蒜黄饺子馅怎么做好吃？
蒜黄饺子馅做法：1、将韭菜摘洗干净，控净水备用；2、将鸡蛋磕入碗中打散，炒锅中倒入油烧热，将蛋液倒入锅内炒至凝固后盛出晾凉备用；3、将晾凉的鸡蛋切成小块备用；4、将切好的韭菜与切碎的蒜黄放入容器中，再依次放入精盐、味精和香油拌匀，最后放入炒好的鸡蛋块即可。 制作技巧： 1、在炒鸡蛋时最好用筷子不停地搅动，这样炒出的鸡蛋蓬松、柔软；
2、拌制馅时最好先放入花生油拌匀再放调味料，这样可以使馅料吃起来香而不腻；
3、如果不喜欢吃太香的也可以不用放花生油。 营养价值：大蒜营养丰富：含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质，特别是新鲜大蒜中含有多种抗癌物质（大蒜素），是天然的保健食品之一。
蒜黄含有较大蒜辣味的是含硫化物中的蒜素，另外还含大量维生素和微量元素等，具有消除疲劳的作用。而且，它的钙含量比豆制品还要多，并含有较多的维生素C和胡萝卜素，还能预防血栓形成，保护心血管，并能降低胆固醇，因此可以常食。 大蒜有“地中之葱”的美誉，性温，味辛，可入药，归脾、胃、肺经。能解毒消肿，杀虫健胃，活血通阳的功效。主治痈肿疮疡，肺痨，肠痈，痢疾，蛔虫，水肿胀满，阳痿。
食用禁忌：胃溃疡、患有重病的人不宜多吃。腹泻时勿吃蒜。阴虚火旺、目疾、口舌生疮，以及患有肝病的人也应少吃。