烤鸭用什么调料好吃？
烤鸭是中国特色菜肴，在南方叫烧鸭，在北京叫烤鸭。制作原料主要有鸭蛋、面粉、姜等。口味咸香，肉质嫩美，深受广大食客喜爱。 那你们知道烤鸭是用什么调料腌制才好吃的吗？ 说起这个腌制调料可大有来头了！据传，当年乾隆皇帝下江南时，在杭州吃到一道名为“烤鸭”的菜，觉得味道极好，便问厨师此菜的原料及做法。厨师答曰：“鸭子是杭州湖上的野鸭，调料只是食盐而已。”乾隆皇帝不信，于是命宫中做菜最好的厨师做这道菜，只许用盐调味，其余一概不许用。厨师用盐水煮了鸭子，皇上吃了赞叹道：“真宗实味也。” 从此，北京烤鸭盛行起来，传入民间成为百姓日常食用的佳肴。那么为什么外面的烤鸭那么好吃？你知道里面的秘方吗？
今天我把这个秘方分享给你们！ 【酱料配方】 甜面酱200克，海鲜酱150克，花生酱50克，芝麻酱40克，沙茶酱30克，老抽1/2茶匙，生抽2汤匙，白砂糖4-5茶匙。以上用料混合搅拌在一起即可。（酱料比例：四酱一糖）
【腌制方法】 取一个干净容器，把鸭肉洗净沥干水分后，放入酱料里抓匀，盖上盖子，腌制6小时以上，期间可以翻动一下，使香味充分融入。 看到这里是不是已经学会了呢？快来试一试吧~我还在里面加入了黄瓜和京葱，吃起来口感更丰富啦～