香椿豆怎么拌好吃？
1、准备食材。新鲜香椿，黄豆提前浸泡一夜。 2、黄豆放入电饭锅，加水按煮饭键煮熟（不用焖）。 3、捞出煮好的黄豆，沥干水分，放在碗里，加入辣椒面、花椒粉、盐、生抽拌匀。[1] 4、锅中放油烧热，淋在拌好的黄豆上，再加葱花和香菜，拌匀即可。 小贴士： 1.如果不喜欢吃太辣的，可以把辣椒面中的小米椒去掉换成杭椒或者青椒，味道也很好。我这次做的辣椒油有点偏酸，是因为用醋代替了部分香油，所以做出来的菜品口味有点不太对。以后注意一下就好了。
2.这道菜主要用到的是一种特别简单的做法——烫炒。就是把需要熟的食材放进去，盖上盖子等水开就可以啦！不需要炒呀炸呀什么的，非常的简单。
ps：买回来的新鲜香椿不要直接放进冰箱冷冻！这样会破坏其中的营养。应该先用清水洗净，再用开水焯透，然后沥干水分，分装成一次食用的量，再放入冰箱冷冻，这样可以保存一个月左右。