辣肠的怎么炒好吃？
食材准备： 鸡蛋4个、香辣酱包1袋、土豆2个、胡萝卜半根、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、蒜末适量、姜末适量；
制作过程： 第一步，把土豆和胡萝卜去皮后切成薄片，青红椒去籽后切丝，洋葱也切丝备用。 第二步，取一个大碗，打入4个鸡蛋，然后加入3勺淀粉，适量的盐搅拌均匀备用。 第三步，锅内烧油，油热以后倒入拌匀的蛋液，炒熟后盛出备用。 第四步，重新起锅，下入姜蒜末爆香，然后加入香辣酱包不断翻炒出香味。
第五步，香味出来以后加入切好的蔬菜丝继续翻炒，然后倒入之前炒好的鸡蛋，充分的翻炒均匀即可出锅装盘了。 小贴士： 这道香辣土豆丝的做法其实是很简单的，就是切土豆丝的时候要注意，要顺着纹路的斜刀切，这样才容易炒得软嫩鲜香。 如果不喜欢吃太辣的口味，建议减少香辣酱的使用量或者是不放，因为我感觉这个香辣酱还是挺辣的。 当然啦，如果你特别能吃辣的，可以像我一样放一整袋的香辣酱，那个辣度简直是可以辣哭人的那种。