鱼怎么蒸好吃吗？
我是很爱吃鱼的，我吃鱼的吃法也是比较多的，下面我就说说我家常做的几种鱼的做法 剁椒鱼头 首先我们要把鱼给处理干净，先把鱼身上剁辣椒放一边备用（剁辣椒我是在菜市场买的已经切好的），然后我们沿着鱼骨把鱼肉剔下来，接着把鱼肉切成薄片装入碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉、葱花、蒜末搅拌均匀腌制15分钟左右入味 接着我们把处理好的鱼头放到蒸锅里大火烧开之后转中火蒸10分钟 这个时候我们可以调个料汁，小碗内加入生抽、老抽、白砂糖调成酱汁 鱼蒸好之后把盘子中的汁水倒出来留用，然后把剁辣椒铺在上面，再把酱汁淋在上面，最后热油爆香香葱末就可以享用啦~ 香辣牛蛙 做这道菜首先要挑选大小合适的牛蛙，太大的牛蛙做出来的口感不太合适。我们把牛蛙清洗干净之后去掉头部和腿部的筋，然后用刀将牛蛙斩成小块儿，加入适量食盐、生抽、淀粉、花生油抓匀了腌制半小时左右 上锅热油，油温五成热的时候放入葱姜蒜爆香，接着倒入切好的牛蛙快速滑炒均匀，等到牛蛙表面呈现熟的颜色就可以了，这样就可以出锅喽～是不是非常简单啊～ 做好的香辣牛蛙肉鲜嫩，味道微辣，非常适合喜欢吃辣的同学呢~ 茄汁龙利鱼 首先我们把龙利鱼处理好，再用厨房纸吸干表面的水分，这样在煎的过程中不会溅油。然后在鱼身上划十字花刀，方便入味儿。接下来我们把生姜和大葱切片，青红椒切块儿备用 最后我们把所有调料混合在一起调成蘸汁儿（料酒、胡椒粉、生抽、食盐、白糖、面粉）然后均匀的抹在鱼身上入味十分钟。 炒锅烧热油，烧至六成热时放入鱼开始煎制，一面煎熟后再翻面煎另一面，直到两面金黄即可盛出备用 炒锅烧热油，放入姜葱蒜爆香，接着加入番茄酱、生抽、食盐、白糖翻炒，然后把煎好的鱼放入锅内，加入清水没过鱼身，中小火焖煮十分钟左右，最后大火收汁儿，撒上葱花就做好啦～