姜汁做什么菜好吃？
作为一个四川人，我居然不知道姜汁可以用于烹饪！直到最近看《风味人间》第二集的时候，发现李阿姨拿姜汁做饺子馅，惊为天人~~ 回家赶紧试了一下，果然好吃到跳脚啊~于是写下这篇分享。 首先，要介绍的就是用姜汁做的——糖醋藕夹。
原材料非常简单，就是两根藕和适量淀粉、面粉（没有面可以用糯米粉代替）。
1.把藕去皮，切成厚片泡在清水里备用。
2.处理姜。我比较喜欢甜口的，所以用红糖+清水熬了一碗糖水。如果喜欢味道重一点，可以放少量冰糖。
3.准备一个盘子，倒入适量淀粉和面粉，加水拌匀成面糊。
4.藕片两面沾上面糊下锅油炸，一面金黄后翻个面继续炸，直至两面都呈金黄色捞出控油。
5.锅里留少许底油，放入两勺糖和一勺醋，小火熬至起泡，迅速放入炸好的藕片翻匀即可出锅。 这样做出来的藕片外酥里嫩，夹着丝丝缕缕的姜香，唇齿之间全是让人迷醉的味道呀~ 我心里已经给它打五星了，但是本着客观的原则，还是给四星好评吧……
接下来推荐的是用姜汤汁做的——蛋黄焗南瓜。这个真的是简单到爆啊~~~
1.准备好南瓜、咸蛋黄和葱花。
2.南瓜去皮切块，咸蛋黄上锅蒸10分钟左右蒸熟。
3.锅内倒少量植物油，放入南瓜块煎至表面略硬，盛出备用。
4.咸蛋黄用手捏碎，加入葱花、少许白糖和生抽拌匀。
5.把拌好的咸蛋黄均匀铺在南瓜上，烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右，熟透后即可出炉。 金黄色泽、细绵沙质的蛋黄，包裹着软糯香甜的南瓜，一口下去幸福感爆棚~~ 四星半好评~~~~
最后推荐一道适合早春喝的汤——姜汤鸡汤。
1.三黄鸡洗净斩件，冷水下锅煮出血沫。
2.生姜切片，小葱打结。
3.砂锅中加适量清水，放入鸡块、姜片和小葱，大火烧沸后转小火炖半小时左右。
4.调入盐和胡椒粉，撒入香菜段即可。 这个鸡汤滋味醇厚、回味甘甜，而且有着极好的温补作用，最适合春天喝了～ 五星好评！