酱油尖椒怎么腌制好吃？
食材清单
尖椒500g 生抽100ml 香醋50m 白糖40g 八角3个 三奈2个 小葱适量 老姜适量
做法步骤
1. 准备好所有的食材，生抽、香醋、白糖倒入碗里搅匀待用。
2. 把尖椒洗净去蒂去籽用刀轻轻剁成辣椒碎。
3. 生姜去皮切末，小葱切段。
4. 把切好的辣椒碎和姜末放入锅里，小火慢慢翻炒至出香味。（我买的线椒比较细长，很容易熟，所以没有炒太久）
5. 加入调好的酱汁，继续小火焖煮入味，其间要不断搅拌以防糊底。
6. 煮至汤汁粘稠，辣味四溢就可以关火了。盛入干净的容器里冷却后放到冰箱里冷藏保存，随吃随取非常方便！ 这样做出来的油泼辣子清香扑鼻，鲜亮诱人！拌饭伴粥都是一绝噢～
小贴士
1. 做油泼辣子的原料最好选择线椒，因为它比较细长，香味醇厚，而且比较容易熟。
2. 整个制作过程中都不需要放盐，因为豆瓣酱已经很咸了。如果喜欢口味再重点的可以在最后一步调味的时候少加一点鸡精。