土鸡怎么炖简单又好吃？
1.将土鸡洗净，剁成块备用 2.把准备好的香菇放入淡盐水中浸泡，待其变软后，用清水冲净，然后切成四块；葱姜切丝备用 3.热锅放油烧热，倒入鸡块翻炒至变色，再放入葱、姜炒香 4.加入料酒、老抽炒均匀，继续炒至鸡肉基本上色 5.将淘洗干净的红薯粉条放入温水中泡软 6.把香菇块和泡好的粉条放进去，调入食盐、白糖炒匀，再加入适量清水没过原料表面即可 7.盖上锅盖大火烧开，转小火焖制30分钟 8.最后开盖调入水淀粉勾芡，撒入葱花后即可出锅盛盘了（用勺子将底部的汤汁再搅拌一下） 烹饪小贴士： 1、土鸡也叫土公鸡，是指长期生活在野外山林的土禽，主要以昆虫及植物为主食，因此土鸡的体格相对瘦小一些 ，但是肉更加结实鲜美;而笼养肉鸡的体型较大，生长速度较快，因为饲料中大多含有激素或其他加速生长的添加剂成分，所以肉质较为松疏，口感也不好。从营养角度来说，土鸡的营养物质几乎都不存在流失，而笼养肉鸡则不同，除了蛋白质等营养素之外，很多维生素和微量元素都在饲养过程中被流失掉了 所以我们在选购的时候最好是选择本地的土鸡，而不是那种人工养殖的家鸡哦~
2、做这道红烧土鸡的时候，我并没有使用干红椒，而是改用鲜辣椒来烹制，这样不仅口味好，而且也不会过于辣，大家可以根据自身的喜好进行搭配