豇豆角干好吃吗？
作为一个在川菜馆子里混了多年，又在北方某大型超市供职过的我，对各种酱菜还是有一定研究的（当然，跟各位大侠比还是差远了）。 以我的观察来看，市面上的酱菜大致可以分为三大类——一类是东北风格，咸甜口，比如辣白菜、酸菜；第二类是华北风格，蒜香或熏卤，如北京二八酱（香菇、黄瓜、胡萝卜与豆腐皮拌的凉菜）、河北特色铁杆山药；第三类就是南方风味，酸甜可口，比如梅菜扣肉、西湖藕丝。 而在这些品类里，又各有优劣。譬如说北方的酱菜，因为重盐重酱，所以保存时间一般都比较长。
但缺点也很明显——口味比较单一，一般都是一种蔬菜几种做法，要么炒，要么炖，很难做得花哨。 而南方的酱菜则口味丰富，调得比较好，但是缺点是一般都比较鲜，即不使用咸菜特有的酸味来吊味，因此不太能放得很长时间。
至于你说的这个豇豆嘛……说实话我没吃过。。。不过据我所知，豇豆是一种蔬菜型酱菜，应该属于南方风味。所以如果味道不错的话，估计会属于第三类的佼佼者吧。