心脏怎么做好吃？
你说的“好吃”是口感还是营养方面的，我在这里先按照营养价值来推荐做法 （1）炒制、炖煮，不破坏细胞壁，营养成分几乎能被完全释放出来；
（2）蒸食，半熟状态，可以减少对细胞的破坏，但是某些营养素如维生素C会有一定的损失；
（3）榨汁，充分搅拌，确保细胞破裂，但过滤残渣时纤维会丢失一部分膳食纤维。 对于心脏功能不全或者患有心血管疾病的人来说，一日三餐多吃这些有益心脏健康的食材很重要。
那么什么是有益于心脏健康的食材呢？其实答案就在你的食物分类中。 首先应该严格控制饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入，前者主要来自于动物油以及含胆固醇高的食物，后者主要是人造黄油以及各种烘焙点心。
所以应该少吃油炸食品、蛋糕、饼干等，适当增加富含Ω-3不饱和脂肪酸的海鱼、海渔粉摄入。 第三类食物是单糖和双糖含量特别高的食物，包括含糖饮料、汽水、糖果和果汁。这些食物会导致血糖升高，从而加重胰岛的负担，而胰岛素是防治心血管疾病的有效成分之一。因此这类食物也应该控制量，不能多吃。
第四类是未加工的豆类及其副产品，包括大豆、豆腐、豆干、豆浆、豆芽等。这些食材含有植物固醇和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效，对心血管健康非常有利。 但需要注意的是，由于大豆中含有植酸，会阻碍锌、钙的吸收，如果长期大量进食大豆，有可能会引起矿物质缺乏。有消化性溃疡的人也要尽量少吃豆制品，以免刺激胃酸分泌造成不适反应。
第五类是要少吃或不吃含糖量较高的水果，例如香蕉、西瓜、榴莲等等。可以多吃富含纤维素和维生素的食物，例如燕麦、荞麦、芹菜、苹果、雪梨等。