大条黄鳝怎么做好吃？
- 没有华丽的切鱼手法，也没那闲工夫用盐腌。就是简单的刮鳞去鳃，清洗干净之后，切成段儿。如果不喜欢吃脊骨，可以挑出来。然后加盐、胡椒粉、料酒抓匀码味儿待用。（我一般会加一点生抽和老抽，但是这次没时间，就没加）
- 大蒜四颗，去皮，整个扔进去也可以，剁成蒜末。干红椒几个，切段儿。（不辣的红辣椒也是可以的，我觉得这样吃起来更爽！）
- 冷油下锅，油温很关键，不能太热也不能太凉，大火让油温升高到七八成热的时候，关火让油温冷却至三成热左右，这个时候下入泡姜、泡椒。（注意不要烧焦了哦~）
- 再把之前处理好腌制好的黄鳝倒下去，大火煮开之后，小火慢慢炖20分钟左右就可以啦。最后出锅的时候撒一把葱花~香喷喷的~ 第一次写这种教程，如果有什么步骤写错的话，请大家多担待咯~