鳄鱼龟烤着好吃吗？
鳄龟属于外来入侵物种，是美国人把野外的北美洲龟引入到密西西比河后传播的。目前在国内还没有形成稳定的繁殖链。 其次，据我所知，我国目前并未允许食用鳄龟，在动物分类上，鳄龟归属于两栖纲，爬行目，龟鳖亚目，鳄龟科，鳄龟属。从分类上看，它和乌龟、巴西龟都是近亲，同属于爬行动物。根据《野生动物保护法》，国家重点保护野生动物分为国家一级保护动物和国家二级保护动物两种，其中，野生鳄龟属于国家二级保护动物。随意贩卖、购买食用鳄龟，都是违法的。
虽然国家禁止食用鳄龟，但是民间有很多食用方法，比如酱焖鳄龟、爆炒鳄龟、醋溜鳄龟等等。不过这些做法都过于繁琐，现在有一种更方便的做法已经流行起来——炸鳄龟。具体做法如下。 在锅中倒入植物油，加热到七八成热的时候，把处理干净的整只鳄龟下锅油炸，期间不断翻面，使鳄龟均匀受热，大约五分钟左右就可以出锅了。 这样做出来的鳄龟外脆里嫩，非常好吃，而且还不会浪费汤汁，一举多得。
如果嫌油炸麻烦，还有更简单的方法——烤箱焗鳄龟。 准备一个烤盘，下面垫上锡纸，然后把处理干净的鳄龟铺在上面，撒上盐、胡椒粉、孜然粉等调料，送入烤箱烘烤30分钟左右，就可以了。这样做出来的焗鳄龟酥松入味，特别诱人食欲！ 喜欢吃辣的朋友也可以尝试一下四川做法：剁椒蒸鳄龟。
将处理干净的鳄龟放入容器中，均匀的铺上一层剁辣椒，然后上锅蒸十分钟即可。 这样制作出来的剁椒蒸鳄龟，味道鲜辣可口，令人欲罢不能！