鱼骨汤怎么熬好吃？
2、准备两条鱼，可以叫卖家帮忙处理干净，回家只需要洗干净就可以了 3、洗的时候注意不要将盐巴洗掉，因为后面需要腌制；将大蒜切成薄片，生姜切丝备用；然后将料酒、生抽酱油、醋跟白糖混合均匀，调成酱料备用（这个酱料可以根据自己的喜好调节咸淡） 4、锅内烧开水，放入切好的大蒜和姜丝，煮出香味后将酱料倒入锅中，搅拌一下成糊状，再倒入清水煮沸后，调至小火慢慢熬煮，加入少量胡椒粉提味去腥 5、准备好大碗，把清洗干净的鱼放在碗里，再将煮好的汤汁倒在上面即可，如果喜欢辣椒，也可以放点红椒圈装饰增香
小窍门： 1、鱼肉很嫩，所以不用煎炸直接用热水焯熟也能入味儿且不变色； 2、一定要控制火侯，火侯大了容易将鱼肉煮烂； 3、喜欢香菜的可以在盛盘后撒点香菜叶子增加香味儿。