腌芒果怎么吃好吃？
用盐浸芒果，然后风干到半透明，油炸至酥脆后跟花生一起磨成粉加糖冲开水喝，是以前海南人暑天解渴消烦的秘方。 芒果本身味道挺淡的，需要用盐水浸泡，使它的外皮变得紧致，里面的汁水不容易流出。 泡好后沥干水，撒上细盐，放置一夜让它入味。第二天用清水冲洗干净，晾干表面水分（一定要晾干表面的水再下油锅炸，不然会溅油，很危险） 用中高油温下锅炸，保持热度，不断翻动，避免糊了。颜色由青变黄就可以捞起来滤油了。 炸好的芒果香脆可口，放凉以后更好吃哦！喜欢花生香味的可以加点花生米一起炒。
小提醒： 1.用盐的量根据自己口味的轻重适当加减。 2.最后一步炸的过程最好有人在旁边看着，以免温度太高把果子烧焦了。 其实这做法跟菠萝罐头有点类似，不过是用盐腌，而不是用醋和冰糖。这样腌制过的水果除了直接吃以外，还可以用来制作果汁、果酱等风味独特的食物。