酸菜粉怎么做好吃？
2、锅中烧开水，放入酸菜馅，不要太多水，刚刚没过馅料即可。煮大约5分钟，待其入味，关火让酸菜馅浸泡在汤中。 4、准备一个大碗，放入一勺老抽、两勺生抽、三勺醋（多放点更酸爽的）、四勺糖、五勺淀粉、六勺凉水调成汤汁待用。 5、平底锅刷油烧热，加入一勺面粉用小火炒熟，做成脆脆的炸酱备用。
6、另起锅，放入两勺植物油、两勺黄油或者猪油，烧至融化后，放入葱末、蒜末爆香，倒入调好的汤汁，煮开。 7、待汤汁浓稠时，加入少许白胡椒粉、盐调味，然后浇在粉丝上，撒上一把香葱末和花生碎。 最后一步也可以打一个鸡蛋，摊成鸡蛋饼，用剪刀剪成丝状，撒在粉丝上，再拌一下就可以吃了！
我做过几次，但是感觉都不太好。 首先这个面得是干的（湿的也行，不过要蒸一下才行） 用开水泡软了以后切成段状放碗里用开水冲泡，然后放进锅里煮熟就可以了。 一定要熟透了才能拌开哦~~不能太烂也不能有硬块～ 这个面我是自己做的啦~就是买的那种很薄的面皮儿和那种薄薄的粉条一起煮的时候放点油啊、盐啊什么的煮好了一捞就OK了。 如果觉得太干的话可以少加点水进去，不要加多了！！
如果喜欢吃酸的可以放些醋或者辣椒酱之类的进去调下味儿。。。 我试过两次啦～ 第一次用的肉骨头熬的汤，第二次用的鸡汤。。。。。。额，我觉得鸡汤应该更好喝点儿吧～～ 希望对你有帮助哈~ 祝好运〜^^
