酒莱怎么做好吃？
用料 猪后腿肉 500g 胡萝卜 一个 洋葱 一个 姜 一块 大葱 三段 八角 一个 香叶 三片 桂皮 有就放，没有就不用了（我没放） 生抽 老抽 白糖 料酒 做法 1、准备调料。
2、把姜、葱切片。
3、所有调料放入锅中，煮开后小火煮1小时。不要盖盖子！ （我老公说这个步骤应该加干辣椒，但是我家里没有所以没有放。我是真的什么都没放啊！！！！！！！！你们放的那香料我不可能在锅里捞起来给你们数的！！！！！！）
4、把切好的肉放进去，煮开之后，撇去浮沫。（这是我爸撇的……）
6、放入胡萝卜和洋葱。
7、加入两勺老抽，一勺白砂糖，一勺料酒。再煮开以后，转小火慢炖一个半小时左右就可以了。其实可以用高压锅的，但我用高压锅煮过一次之后发现米饭很少而且很软烂，所以就用的普通铁锅慢慢炖的。 这是没放盐和酱油之前的颜色，清亮透明。
这是加了生抽和老抽之后的颜色，比较浑厚。 用筷子能轻松戳穿就说明已经熟了。 盛盘！ 我用的小电锅，大概两个小时就能炖好。 这个菜在刚刚做好后的几个小时里味道是最好的。越过夜味道越淡。 如果喜欢吃得咸一些的，可以趁出锅多放点盐。因为后面再加酱类就不容易入味了。