料酒哪个牌子好吃？
市面上卖的料酒其实有很多种，比如：花雕酒、葡萄酒、白酒等等，这些料酒各有各的用途和特点，但要说味道好的那可真是少有。 我以前也是傻傻的以为买来的料酒直接拿来烹饪使用就行，直到遇到了我老公…… 他是一个非常热爱下厨的人，更是对各种调料的味道非常敏感，所以每次做菜他都是要放一些料酒的，而我喜欢的是放少量料酒然后爆炒出香就可以了，但他偏不！非得用大量的料酒去烹调食物，说这样才有那个味道~ 当然，我也不是特别反对他这样做，毕竟是他花了钱买了料酒，他有使用的权利。（当然，我更乐意花这个钱来买好烟，嘻嘻） 就这样，在反复的较量中，我发现原来市面上的普通料酒其实是很难吃得很的，不是有怪味就是味道淡。
那到底什么样的料酒才是好吃的呢？ 其实啊，好吃的料酒是一定要符合三个条件的： 第一，原料要好； 第二，制作工序要规范； 第三，贮存条件必须符合要求。 所以想要吃到好吃的料酒，就要从以上三点来进行把关。 根据我的经验来看，市面上出售的料酒大致可以分为四类，分别是：
第一类是以黄酒为原料制成的料酒。黄酒的度数低，含有氨基酸、糖类等多种营养物质，用于去除腥味、增加风味再合适不过了。 用黄酒做的料酒口感最佳，而且营养也是最丰富的。
第二类是无醇料酒。无醇料酒又叫清酒，是将黄酒或者啤酒经过特殊工艺制造成低度饮料酒后再加入香料浸泡而成。这类料酒去腥解腻的效果极好，但是香味不够浓郁。 有些无醇料酒由于添加了香料，所以具有明显的香料味，如果不喜欢这种香味的话，建议不要购买。
第三类是蒸馏酒制作的料酒，是用优质白酒进行蒸馏后得到的高度酒，然后再与配料混合而成。这类料酒的特点是酒精度数高，香气突出，但是缺点也是很明显——容易上头、醉得快。
第四类是配制型的料酒。这类料酒是由两种或两种以上的原料酒进行复合调配而成的。通过不同风味酒精的调配，最终达到增香、增甜、减苦、减咸的效果。 但是目前市场上多数的料酒都是属于前三类的，因此大家在选购时一定要看清楚哦~