食材准备： 新鲜猪瘦肉300g、白萝卜1个（约450克）、鸡蛋清1个、生粉2汤匙（约30ml）、姜汁适量、清水1碗、胡椒粉少许、香油1/2茶匙（3ml） 制作方法： 第一步：把猪肉清洗干净，滤干水分后，加入姜汁、生粉、胡椒粉、盐拌匀腌制15分钟 第二步：把萝卜去皮，切成细丝；鸡蛋打开，取蛋清，与生粉和匀成蛋液备用 第三步：锅中烧热油，下肉丝快速炒散，捞起冲洗干净沥干油脂 第四步：重起锅，爆香葱花，倒入萝卜丝大火爆炒一下 第五步：将调好的芡汁（淀粉+清水+香油混合成芡汁备用）淋入锅内，待汤汁浓稠时，即可出锅 美味的白萝卜蒸肉就可以吃了！
小秘诀： 在炒肉丝的时候，可以往里加少许植物油或者猪油，会更香一点哦~ 这样一盘好吃又简单的白萝卜蒸肉就完成啦！ 是不是很简单呢！快动手做起来吧～
巴奕晨优质答主我小时候，每年都要种很多萝卜。 记得有一年，我们一家和伯父家一起种的芥蓝菜（一种青菜），结果由于某种原因没有卖出去，最后长成了绿油油的萝卜，就拿来做咸菜了。 那时候家里穷啊！一年也就收那么点粮食够自己吃的，还种了很多的蔬菜也够自家吃了。 我们那里有个习惯叫“腌水萝卜”就是把刚拔出来的新鲜的大白萝卜切成薄片儿放到坛子里用凉开水泡着然后放糖，几天就可以吃了。
这个做法是妈妈教给我的。 这个方法非常简单，但是非常好吃。 后来，长大后离开了家乡在外打拼后渐渐有了钱了就经常去超市买白萝卜回来自己做。 现在的孩子都不喜欢吃这种比较清淡口味的白萝卜了，可能觉得太单调了吧！ 但是我觉得这是最健康最好吃最简单的美食了。 小时候，虽然吃得饱穿得暖，但父母总是把最好的留给我们。 用现在的眼光来看待过去的食物是非常落后的，但现在回想起来却是唇齿留香的美味佳肴。 希望我的回答对您有帮助~
