干萝卜干怎么做好吃法？
首先说，我是山东人！ 哈哈~这个菜是鲁西特产之一，我小时候家里种植很多白萝卜，所以每年冬天都会晒一些萝卜干留着冬天吃。现在在山东生活了很多年，但是很少吃这种腌制的萝卜干了(也许是味道不对了？)。其实做法特别简单，把新鲜的水萝卜切成条状，晒成半干（用手一捏有点软），然后撒上盐搅拌一下腌制几个小时让水分出来，再把腌出的水倒掉（这一步很重要，直接决定了萝卜的口感和味道的好坏哦^_^），之后加入花椒粉、辣椒粉拌匀后就可以放在干净无油无水的容器里密封起来，放置一周左右，等萝卜的味道完全渗透进去就可以吃了。
下面说说吃法吧～因为萝卜本身有咸味，所以可以不用放任何调料。炒肉丝时放点，或者做馅的时候放些都是不错的选择；还可以用来做粥或者面条的配菜都很好吃的～ 最经典最下饭的做法还是配着煎饼一起吃，准备一个煎饼，中间掏个洞，夹上一点酱，然后再配上这样的萝卜干吃起来真的是回味无穷啊…… 我妈经常会在早上给孩子做这样的小饼卷着吃，说是孩子非常喜欢吃，而且吃了不会胀肚子，真是很奇怪耶^^～ 另外再分享一个小窍门～如果一次没有吃完的萝卜干在下次食用之前可以先蒸一下（蒸熟即可），然后晾干就可以继续保存啦。