咖喱排骨土豆好吃吗？
作为一个土生土长的泰国人，我可以负责任的告诉题主，正宗的泰国菜里边没有“咖喱”这一说法（除了个别地区）！“咖喱”这玩意儿是西方人对东南亚菜的误解，相当于他们把泰式凉拌菜称为“沙拉”一样。真正的泰式料理里只有“酱”的概念——把调味料和食材混合在一起煮出浓稠的汤水来调味。 至于用咖喱叶、姜黄粉之类的香料调出来的黄色汤汁嘛……那当然是印度口味啦，而且印度的咖喱比泰式的酱要复杂很多，不是放放姜蒜就能搞定的。
话又说回来，印度人把姜黄粉、芫荽籽、小豆蔻、辣椒这些香料混在一起做成黄色的酱料，用来焖饭、拌面或者做咖喱鱼蛋什么的，的确是很独特的风味。而西方人学会了这种酱料之后加以改良用来搭配牛排食用，于是就有了我们平常所见的咖喱。所以其实“咖喱”是一个混合了东西方烹饪方式而产生的独特的风味。 在泰国餐厅里边点“咖喱”的话，服务员会给你端上一碗白米饭和一个装满油葱酥的碟子。你先把白米饭捞匀了吃，然后把碟子里的油葱酥倒进锅里，加进切好的蔬菜和肉丝用大火炒熟，一盘香味扑鼻的咖喱炒米粉就做好了。 你也可以在服务员看你的眼神变得友善的时候，大胆的跟她要一些黄咖喱酱或者其他颜色的咖喱酱作为小菜蘸着饭吃。在泰国的大部分餐厅里边，只要你不出声的要，她都会默认的给你一些小碟子的咖喱酱。如果她给你的分量够的话，足够你沾两碗饭吃了(ಡωಡ)hiahiahia… …