酿油豆腐怎么做好吃？
今天分享一道广东传统家常菜“酿豆腐”的做法，这菜在南方非常受欢迎，尤其是客家人的饭桌上更是常见的菜品之一。 「酿豆腐」其实就是把调好味的肉馅填入豆腐里，然后用油煎至金黄酥脆，搭配酸酸甜甜的番茄酱一起吃，一口下去超满足！
食材准备：老豆腐1块、猪肉馅200g、青椒半个、胡萝卜半根；姜葱蒜适量、八角1个、生抽15ml、老抽5ml、料酒10ml、白砂糖3g、香油5ml、清水小半碗、番茄酱20ml。
做法步骤：
1.老豆腐冲洗干净后用厨房纸擦干表面水分，切成厚度约6mm的片状备用。 2.青椒去蒂去籽后洗净备用，胡萝卜去皮洗净后切成薄片，姜葱蒜切片。
3.锅中加入少量的植物油烧热，下姜葱蒜爆香后加入肉末和八角一起炒香至变色。
4.调入生抽、老抽、盐、白砂糖和料酒炒至入味后倒入小半碗清水煮沸后转小火盖盖子焖煮5分钟。
5.倒入番茄酱和匀颜色后下青辣椒和胡萝卜一起翻炒均匀，最后淋上香油即可出锅！