如何炒香菇最好吃？
香菇，是老百姓日常餐桌上最受欢迎的菌菇之一。它肉质肥厚细嫩，味道鲜美，口感极佳。 而且，含有丰富的营养物质。例如蛋白质、氨基酸（丙氨酸、苯丙氨酸）、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1、B2、PP和钙、镁、铜、锌等微量元素。 对我们的健康有如此多的益处！ 那这么优秀的香菇，怎么做才好吃呢？
首先，给大家推荐一道快手小菜——糖醋花生拌香菇。
准备食材：花生米、干香菇、香菜、蒜、小米椒、酱油、香醋、白糖、辣椒油、胡椒粉、香油
第一步：干香菇提前用冷水浸泡至柔软后撕成小条状备用； 第二步：锅中倒入适量食用油烧热后下花生米炸酥脆盛出放凉； 第三步：将放凉的花生米加入香菇一起放入碗中，调入酱油、香醋、白糖、辣椒油搅拌均匀后盖上盖子焖5分钟左右； 第四步：在腌制好的香菇中放入切好的蒜末、小米椒圈、香菜末和胡椒粉，浇上热油激出香味儿后淋入少许香油拌匀就可以啦～ 这样做出来的糖醋花生拌香菇香味浓郁、甜而不腻，口感超棒！
如果不喜欢吃太甜的口味，也可以把白糖换成冰糖，最后做出来的菜品颜色会更加诱人哦~ 喜欢重口味的同学，可以在搅拌的时候多加一些辣椒油喔。这样一道开胃又下饭的糖醋花生拌香菇就做好啦～ 其次，再给大家分享一个鲜香菇的神仙吃法——“香菇酿”。
准备食材：鲜香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
第一步：香菇洗净去蒂用刀在香菇表面划十字刀（深度约为香菇直径的2/3）； 第二步：取一小碗，打入鸡蛋并搅散；加入胡萝卜碎、面粉、淀粉、食盐调成浓稠适度的面糊； 第三步：将调好的面糊舀入香菇内，使其填满每个凹槽；平底锅刷一层薄薄的植物油，放入香菇煎至两面金黄即可。
煎好的香菇鲜香扑鼻，表皮酥脆，内里软嫩可口。 如果不喜欢吃太油腻的食物，可以直接用清水煮熟捞出控干水分食用。同样美味！ 另外，再为大家推荐一道简单又省事的香菇做法——葱油香菇。
准备食材：新鲜香菇、小葱、植物油、食盐
第一步：将香菇洗净对半切开；小葱洗净沥干切碎； 第二步：锅中加入适量植物油烧至五成热时，放入葱花爆香，然后下入香菇翻炒片刻； 第三步：调入食盐继续翻炒均匀，让调料充分入味儿即可。 做好的葱油香菇清香四溢，口感爽滑，回味无穷。 小贴士： 1.做葱油香菇时可以保留一些葱段，食用时搭配米饭一起吃香甜软糯，特别棒！ 2.如果是速冻的香菇，建议提前拿出来解冻后再处理。