鸽子汤怎么炖最好吃？
1、准备食材： 鸽子、大葱、姜、红枣、核桃、盐、胡椒粉、料酒。 对于鸽子，我们一般有两种吃法，一种是煮汤，一种是炖炒。这里我们要做汤，所以需要用刀将鸽子砍碎，葱切段、姜切片备用。 如果鸽子是死掉变坏的，那么一定要清洗干净，把血水冲洗干净，否则影响口味，而且对身体也不利。
2、制作过程： 把剁好的鸽块放入锅中，加入足量的清水和葱段、姜块，开大火煮开后再用小火慢炖一个小时。 等时间到了以后，放入切好的核桃仁和红枣再炖半个小时左右，然后加适量食盐和胡椒粉调味即可出锅。 这样一碗热腾腾的汤就做好啦！是不是很简单呢~在冬天喝上一碗，全身都暖暖的。
3、注意事项： 在炖煮的过程中，清水要一次性加足，中途尽量少加水。因为加了生水，汤汁的温度会急速下降，这对于需要炖煮的食材来说非常不利，会影响口感和效果。