带鱼什么烧好吃？
红烧带鱼，超级下饭！用黄酒和生抽腌一下再红烧，味道棒极了 原料：带鱼、生姜、料酒、白糖、酱油、醋
制作过程：
1.把带鱼处理干净，切成段；姜切片备用。
2.把切好的带鱼放在碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐、白胡椒粉、一个八角及二片生姜，抓匀了腌制半个小时以上。（如果盐放得不够，后期可以加一些）
3.锅中放油，烧热后倒入带鱼炸至两面金黄，盛出待用。
4.锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入调好的料汁(加少许清水)，煮开。
5.倒入炸好的带鱼，大火烧开转小火焖煮十分钟。
6.最后收汁，撒上葱花出锅～
小贴士：
1、煎鱼前可以将鱼身沾一层薄薄的面粉，这样油不容易溅出来，也不会沾锅。
2、煎鱼一定要小火慢煎，否则容易煎糊或者碎掉。可以用勺子舀起热油慢慢浇在鱼身上，使鱼肉熟透入味。