小鱼干焖什么好吃？
“咸鱼焖饭”，这是一道广东特色传统名菜，属于粤菜系。 把一条咸鱼和一碗白米饭一起焖煮，咸香味美，让人欲罢不能！ 食材准备：咸鱼、大米、葱花、酱油、食用油
步骤一：处理食材 在煮饭之前，我们先把鱼处理好~ 将咸鱼放到清水中浸泡20分钟，然后刮去鱼鳞，清洗干净，用刀剁成小块。（也可以不剁，整条焖） 大米淘洗干净后倒入锅中，加入约500ml的清水，开始煮粥。
步骤二：热油锅炒酱料 开火，锅里倒入适量的油烧热，放入切好的姜片、葱段和小米椒圈爆香，接着倒入剁好的鱼块和1汤匙生抽+1汤匙老抽+3汤匙料酒拌匀了炒出香味。 一定要保证鱼肉表面的淀粉糊能够完全晾干。否则会粘锅。
步骤三：鱼和粥一起焖煮 往锅里倒入适量水，没过鱼肉即可，盖上盖子小火慢焖15分钟左右至熟透。 等到锅里的水差不多干了，可以再稍微加盐调味，撒上葱花就可以盛起开吃啦！ 一碗鲜香入味的小鱼干焖饭就做好啦！ 你学会了嘛～快来做出让你惊艳的鱼干焖饭吧！ #你最喜欢吃的鱼是什么# #你最拿手的海鲜做法是怎样的#