什么鱼拿去煮好吃？
这个我可有发言权了，身为一个在南方沿海城市长大的孩子，对鱼情有独钟。 记得小时候生活的地方，海边离市区也就十几公里，所以周末经常和小伙伴一起去钓鱼，钓的鱼不够自己吃的，就到市场买，市场买的鱼还是不够吃，就自己做。 我做的鱼最拿手的就是“红烧带鱼”、“糖醋鲤鱼”还有“清炖鱼汤” 下面简单介绍一下做法：
1.做“糖醋里脊”或者“糖醋排骨”用的小葱，一定要去掉绿色部分，只留顶端的一小截，这样炸出来的鱼不会很油腻而且味道特别好。
2.在做“红烧带鱼”的时候，先用适量油把带鱼裹均匀了再下锅炸，这样可以避免炸的时候带鱼粘锅底。另外可以用葱花跟酱油一起先把带鱼腌制一下，味道会更好。（我比较喜欢咸一点的鱼，这样烧出来的鱼更入味）
3.做“清炖鱼汤”时，鱼一定要事先处理干净，除了鳞片外，还要将肚子里的黑膜撕掉，这样才能做出白白的鱼汤。 以上都是我自己的经验所得哦~