哪个黄油做曲奇好吃？
我推荐用北海道牛奶鸡蛋黄油饼干（简称“北村”）做曲奇，酥脆的口感和香醇的味道足以让人着迷。 首先，这个配方非常轻松，只需要打发蛋清加入食盐、糖粉（中粗糖就可以）混合均匀后，再把碾碎的南瓜子仁和核桃仁倒入其中搅拌均匀即可；然后把拌匀的原料搓成圆球状，再压扁成小饼放入烤盘。
其次，这个配方的烘烤温度和时间都很理想，170度中层上下火约25分钟左右就能烤熟。 最重要的是，用这个配方做出来的曲奇口感超级棒！香醇但不齁甜，松脆但又不是很硬，咬下去的时候颗粒感很强但一点都不硌牙，整体感觉就是松松软软香香的脆脆的一颗小心肝~
我做过很多次改良版的北村曲奇，比如说把黄油换成玉米油或者橄榄油，再把蛋黄换成全蛋，再添加一些绿茶粉或者可可粉进行调色，味道都还不错。 但无论怎么改良，始终达不到原方子的那种恰到好处的味道。可能是我对黄油的爱不够深沉吧…（哭惹） 想吃更酥一点的就增加一些低筋面粉的量，想软糯一点就少加点面粉。
另外还可以加入一些自己喜欢干的香料，比如薄荷叶、百里沉香、迷迭香什么的，烤出来之后散落地上满屋飘香真是沉醉。