白高粱粥好吃吗？
没喝过白高粱的粥，但是喝过高粱酒和高梁米饭。 高梁米其实就是小米的意思，一般我们这里管它叫甜秫秸（秫秸秆）或者蜜黍。 高粱米的颜色呈淡黄色、乳白色，也有略带红色的，比大米略粗一点，和糯米比又显得比较长比较硬。可以像大米一样煮着吃，也可以掺着大米一起打饭吃。我小时候最快乐的记忆就是妈妈用高梁米给我们煮饭、炒青菜吃。 当时条件有限，只有过年的时候才能吃到肉，所以能吃到一顿高粱米饭是很幸福的了！
关于高粱米的吃法，还可以熬汤喝。我二妈就特别擅长熬高梁米粥，把新鲜的高梁米用清水淘洗一两遍后下锅熬煮，等水沸了之后就把盖帘架在锅上，让米汤顺着缝隙流到锅里，这样既不浪费也不糊锅底，等到米汤变得浓稠，就可以关火晾凉后盛出来了。 喝起来有一股特有的香味儿，有点类似大米的那种甜度，但是却更粘稠，也更耐饱。直到现在，我家要是做稀饭的话还是会放一些高梁米进去，会让我想起温暖祥和的家庭味道。
至于你说的白高粱粥，应该是用白高粱煮的粥。我虽然没做过，但是想到白高粱金黄的米粒，应该会是一碗很清新的粥吧，也许会带有一点粗粮的独特颗粒感，但是入口却是软糯香甜的。如果往里面打一个鸡蛋，再撒些白糖，肯定是一道不错的甜品。