晒干泥鳅怎么做好吃？
将泥鳅放在清水里养两三天，每天换水一次，期间不要喂食，这样能使泥土里的脏东西洗出来，还能去除泥鳅的土腥味；然后把清洗干净的泥鳅用厨房纸巾擦干水分或者晾干都行(如果急的话可以用吹风机冷风吹干)；接着把生姜去皮切片，香葱切段备用。
锅里加油烧热后放入八角炸香，然后放入葱、姜炒出香味，加入生抽和老抽拌匀，再倒入适量的清水煮开，调入盐、白糖调味，最后放入泡发的香菇煮熟入味即成。 注意： 1.泥鳅买回来不能直接炖，一定要先用清水养一两天，让它排掉肚子里的脏东西。
2.煮汤的时候最好把浮沫撇干净。
3.这个汤味道很不错，可以当汤喝，也可以当菜下饭。
以上就是关于晒干了的泥鳅怎么做的问题解答。