熏猪脚炖什么好吃？
1，准备食材 2，卤汁的调制 3，开始制作 在锅里放入足量的冷水，把处理干净的猪蹄放入，同时加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。然后大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖着。在炖的过程中，可以适当搅拌一下锅里的内容，使其均匀受热。等到猪蹄八成熟时，倒入切好的酸菜，继续慢炖。等到全熟后，调入盐调味，即可出锅。
做这道菜需要注意的是，因为酸菜是咸的，所以在放盐的时候一定要尽量少放。另外，如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒换作泡椒；而如果喜欢酸辣口感的，可以用陈醋和白醋替换掉部分生抽或老抽。