鹅怎么炖着好吃？
原料：鹅、生姜、八角、花椒、干辣椒 做法步骤如下： 1.将鹅处理干净，斩成大块，生姜切片； 2.把鹅放在锅里焯一下水，捞起冲凉水，沥干水分备用；（去腥） 3.锅内热油，放入八角爆香，再倒入鹅肉翻炒一会； 4.加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和姜片，炒出香味后注入热水没过鹅肉，大火煮沸换成小火煮一个半小时左右； 5.出锅前加盐调味，撒上葱花即可。 这样一道香飘四溢的生姜煲鹅就做好啦！
Tips： 1.做这道菜最好选用新鲜的鹅，这样可以最大限度保持风味和口感； 2.焯水可以使鹅肉更鲜嫩，同时去除腥味； 3.用热水焯熟后过凉可以更方便去骨； 4.小火慢熬才能把味道浸透到鹅肉里面哦~