香芋如何做好吃？
1.香芋扣肉 材料：五花肉，芋头 调料A：八角、桂皮、姜、葱，调料B：生抽、糖、老抽、料酒。 做法： 1.五花上锅煮去血水捞出沥干（我一般是在冷水里冲一冲）； 2.把调料A用纱布包好； 3.锅内放油，下五花肉块炸至表面微黄并出油，捞出； 4.放入调料包的八角等香料炒香后，倒入适量开水和调料B煮开即成料汁； 5.芋头去皮切块，入油锅炸一下； 6.准备好碗，先垫上一层芋头再放一层肉片，再芋头，再肉片这样重复直到把所有的食材都用完； 7.把调好的料汁浇在扣肉上，放入高压锅里压半小时左右即可；如果没有高压锅就直接放在炒锅里慢炖，直至芋头软烂为止。最后出锅前可以撒些葱花增色添香。 注意要点：做扣肉的关键是选择肥瘦相间的五花肉，因为肥一点的五花肉做出来的才好吃哦……至于为什么要把五花肉焯一下又油炸呢，其实是为了去掉多余的脂肪，让肉质更加嫩滑可口啦…
2.烤香芋片 准备材料：小个香芋几个，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，椒盐 做法步骤： 第一步，将香芋清洗干净削皮，切成厚度约为0.5厘米的薄片备用 第二步，往切好的香芋片中刷上食用油 第三步，加入少许的黑胡椒粉和花椒粉一起拌匀 第四步，再加入适量的孜然粉和辣椒粉以及椒盐粉一同拌匀 第五步，烤箱预热好后，将香芋头片摆放在铺有油纸或锡箔纸上，放在中层位置上下火烤约8分钟左右至熟透后即可装盘上桌 烹饪小技巧：喜欢吃辣的朋友可以适当地多加一些辣椒粉调味哟！
3.香芋饼 【材料】：芋头2个、糯米粉200克、白糖4大勺、黄油20克、白芝麻适量 【做法】： 1、准备所需材料 2、将芋头洗净去皮，切成小块，放进微波炉中高火微波7分钟至熟，再捣成泥状 3、趁热加入白糖搅拌均匀 4、一边倒融化的黄油进去一边搅拌，再倒入混合后的糯米粉，揉成面团 5、取一小团搓圆按扁后再擀成饼状，裹上一层白芝麻 6、再将所有的处理完毕，放进盘子中待用 7、锅中烧热油，下芋头饼小火煎制金黄色即可 小贴士： 1、芋头一定要蒸熟或者煮熟才可以用来制作，否则不容易操作而且吃起来口感也不够绵密。
2、加糯米饭的时候要一点点地加，避免面团太湿导致无法操作。
3、芋头本身自带甜味，白糖的比例可以根据个人喜好来添加。