纯瘦肉怎么炖汤好吃？
排骨有各种做法，炖得软烂入味，做红烧肉、糖醋排骨等都是非常不错的；五花肉用来做扣肉、粉蒸肉和酱肉也是好样的；但是有的人就不太喜欢那么肥的猪肉。 那有没有什么办法能让猪肉变瘦呢？其实也是有方法的，比如下面要说的这个做法，就能让猪肉变得又香又嫩。 准备适量猪里脊肉或猪梅肉（猪身上最嫩的肉），清洗干净之后切成薄片。
接着往里面加入一个蛋清、少量淀粉和黄豆酱油腌渍一会，使得鸡肉更加入味。 然后准备葱姜蒜等香料，喜欢吃辣的可以放点辣椒，一起倒入锅中炒出香味。 再把腌制好的肉片倒进去炒熟（大概滑炒2分钟左右） 这时候可以加入适量开水，没过食材，然后加入料酒、白糖和盐煮开，撇去浮沫。
最后盖上盖子，小火炖煮30分钟，就可以喝上香味扑鼻的白灼鸡了！ 用这个方法做出来的白灼虾、白灼牛肉都是不错的选择哦~ 喜欢的话就试试吧！