驴肉真的好吃吗？
作为一个在北方生活过7年的南方人，我对于驴肉的理解大概跟题主差不多。 第一次听说驴肉的时候，觉得这颜色看起来就不好吃，黑色，而且带一点淡淡红色的肉也不多，看起来也不鲜嫩，想象不来它到底是如何受到追捧的。
后来在河北上高中，才知道原来当地有很多地方特色菜都是驴肉的，比如沧州的风味驴肉、保定的府河驴肉、邯郸的魏县驴肉....听名字就觉得非常好吃，尤其是风味的驴肉，这个名字听起来就特别符合我的口味。于是心里对驴肉的态度开始改观。不过还是不吃，不是因为反感，而是没有吃过，所以不感兴趣。
后来到了天津上学，附近有个菜市场，经常看到有卖驴肉的，每次路过那气味都能冲鼻子，更加深了我对驴肉的不好感。但自从做了美食编辑后，为了写稿子需要，曾经亲自去联系买过一次驴肉。
这次接触让我对驴肉有了全新的认识。首先，新鲜的驴肉是纯黑色的，而且切出来非常有韧性，看上去就不是很容易熟。煮好后味道确实不错，很鲜香，而且香而不腻，让人吃了忍不住想回味。
后来因为写了关于它的文章，还因此邀请到了北京某食品公司的前身是国营肉联厂的负责人作为嘉宾，在节目中谈他对于驴肉的理解。他说，其实很多人不喜欢吃驴肉是因为不熟悉，一吃到嘴里发现很新鲜，于是就爱上了。他还说现在市场上卖的驴肉大多是用铁棍炖熟的，这样能更好地入味，所以吃起来是很嫩的。
听了他的讲解，再回想自己以前对于驴肉的不解与偏见，真是觉得很可笑。