大元茜怎么好吃？
先上图，这是刚刚出锅的大元的味道。（卖相不好是因为蒸笼里放不下了，只好堆在一起） 好了说正题。 大元的食材并不复杂：番薯、芋艿、香菇和五花肉。我做的方法其实是在模仿潮汕砂锅粥的做法——把材料扔进锅里焖熟。不同的是我家没有砂煲，就用高压锅来替代了。
具体做法如下： 1. 准备食材。（我用的是小的番薯和芋艿，比较方便蒸熟） 2. 把番薯去皮切小块 3. 芋艿去皮切片 4. 五花肉切成薄片（可以带皮一起吃，会更有油脂的香味） 5. 干香菇用冷水浸泡至软 6. 姜蒜葱白剁成末，香葱绿部分切成葱花 7. 热锅凉油，放入冰糖小火融化并变成焦糖 8. 加入五花肉煸炒至变色，加入葱白姜末和香菇继续炒 9. 加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉，以及适量的水，大火煮开转小火炖半小时左右 10. 加入番薯和芋艿，小火焖煮二十分钟 11. 最后加盐调味，撒上葱花即可 这样一碗汤品就做好啦~ 在做汤的过程中，我发现如果先用油炸一下冰糖，做出来的糖色会更加红亮漂亮一些~~不过注意不要炸糊了喔！ 这碗汤具有非常高的营养价值——富含蛋白质、氨基酸、多种维生素及矿物质。更重要的是这些营养物质极易被人体吸收。
对于身体虚弱的人来讲，喝一碗这样的汤品不仅可以补气养血，还可以增强抵抗力。 最重要的一点是大元的热量非常低，一碗的热量还不到300千卡，对于想要减肥的朋友来讲，可以放心食用。 最后要说的是虽然大元口感鲜嫩软糯，但却是粗菜细做。工序虽简单，但却很费时费力。尤其是清洗芋艿和剥生姜皮的时间，足以让你汗流浃背。所以，如果你喜欢这个口味的话，记得给作者点个赞噢～