青虾跟什么炒好吃？
作为江苏南通人，青虾当然是要和韭菜一起炒的啦！ 韭菜洗净切掉头（因为韭菜的头部比较苦），青虾处理干净备用。 起锅烧油，油热后倒入青虾煸炒一会儿加入韭菜继续翻炒，快熟的时候加盐调味就可以了。
我爸妈特别爱吃这道菜，而且他们觉得我是很会做海鲜的人哈哈哈~ 其实最简单的菜往往是最难做的，比如蒸鱼、煎牛排这些“高级菜”，相反像葱爆肉、西红柿炒鸡蛋这种家常小菜反而最难做好吃。
我认为的原因很简单：把最简单的东西做到极致很难，而很多人往往忽略了“极简主义”的重要性——把食材中最优质的部分保留下来，用最简单的烹饪方式把它做美做大。 分享一道我在厦门吃到很好吃的青虾菜品——椒盐虾。
做法超简单：锅中热油，下锅炒熟之后撒点椒盐就可以吃了。 我吃的是比较新鲜的基围虾，所以肉质很饱满，加上咸味的酱汁，口感很棒。但是如果是冷冻的青虾可能就不适合这么做了，可以换别的做法。
我吃过最好吃的青虾火锅在于锅底的酱料，那是一锅添加了芝麻酱的香辣火锅，涮起来特别香。 这个火锅店位于成都的老街上，门面很小，但是里面很大。
店里除了提供火锅外，还可以买打包好的锅底回家自己煮，很方便。 最后推荐一部关于青虾的纪录片——《虾趣》。
这部纪录片是中央电视台出品的，一共两集，每集30分钟左右。 《虾趣》的拍摄地选在了一个普通的水产养殖场里，通过记录养殖工人日常的工作来展示青虾的生命周期，同时结合不同的地域特色来介绍人们是如何食用青虾的。 除了青虾之外，片中还介绍了许多水生生物的吃法，比如吃小龙虾、吃河蚌、吃田螺等等，非常有趣。