烤牛肉串如何腌制好吃？
烤制食物在烧烤界中占据着重要位置，人们生活中也十分爱吃这类美食，而烤牛肉串便是其中一种。那么，烤牛肉串该如何腌制美味又健康呢？ 准备食材与调料 新鲜牛里脊肉、食用油、盐、孜然粉、辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、小苏打、白糖。
制作方法 -Step1- 牛肉洗净，并用刀背轻轻拍松，然后加入所有调料，揉搓均匀后盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏过夜；
-Step2- 第二天取出腌好的牛肉，用竹签穿起来（如果怕沾粘可以先刷点水），放在铺了锡纸的烤盘上；
-Step3-烤箱预热，放入烤架和盘子，190℃烤制15分钟左右，取出撒上葱花即可食用。
Tips： *因为要长时间烘烤，所以牛羊肉类的食材最好事先用食盐、胡椒粉等调味料拌好腌制入味，这样在烤制的过程中也能入味。 *除了用烤箱以外，也可以在铁锅中加入少许油，然后将腌好的牛肉架在锅底上，小火慢慢煎熟。