酸辣芋头怎么炒好吃？
用料 芋艿、豆瓣酱（剁椒）、醋、生抽、老抽、白砂糖、香葱末 做法 1.芋艿连皮煮熟，然后剥掉外皮备用； 2.小半碗豆瓣酱里加入三勺香醋和一勺生抽，调成酱状待用； 3.锅内热油，放入切好的葱白段、一半香葱末爆香后倒入调好的酱料，小火熬至浓稠起泡后，立即下芋艿快炒，使芋艿均匀裹上酱汁；
4.最后撒上剩下的香葱末和熟的白芝麻提香即可出锅啦！ 小贴士 1.最好用老姜煮芋艿，可以去腥增香~不喜欢吃姜的朋友可以把姜切成姜末一起放到水里浸泡，这样也能去除部分腥味； 2.喜欢辣的可以换成小米椒或者干辣椒~但是我个人觉得加了豆瓣酱、剁椒和生抽就已经很够味了，所以没放辣椒，喜辣的可以在最后试味后再酌情添加； 3.我不喜欢太甜的口味，所以没有另外放糖，喜欢吃甜一点的朋友可以适量加一点白砂糖进去调味哦~