香菇怎么做才好吃？
1.红烧香菇豆腐 【材料】： 老豆腐一块，鲜香菇适量，胡萝卜小半根，香葱两根，大蒜三瓣，油适量，生抽少许，蚝油少许，盐适量，鸡精少许 【做法步骤】： 1、准备好食材清洗干净切碎备用；老豆腐切成厚片再切菱形块，入油锅煎至两面金黄盛出备用（煎豆腐的油不用太多）；炒锅留底油烧热放入蒜片炒香，倒入胡萝卜碎和香菇丁翻炒均匀至变软;然后加入少许生抽和蚝油继续翻炒入味，接着倒入适量的清水没过食材表面大火煮开；再把煎好的豆腐倒进去一起煮，汤汁变得浓稠时加适量盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可关火出锅！ 2.香菇油菜  【材料】：有机香菇5-6朵，油菜300克，猪油或玉米油少量，水淀粉半汤勺，老抽一小勺，白砂糖一点点，盐适量 【做法步骤】 1.先把香菇洗净去蒂，用刀划十字刀口(这样在制作过程中会更入味)，锅里烧沸水，把香菇焯水捞出待用;(如果用的是干货的香菇，可以提前用清水泡发一下哦！)
2.接下来处理蔬菜部分：将买回来的油菜叶朝下，根部朝上放在案板上，用刀背轻轻拍几下根部位置，然后再从中间一切为二，全部处理好待用！
3.起锅热油，待油温8成热时，下入焯水的香菇煸炒至微微发黄，加入一勺白糖，一少半的老抽提味上色，翻炒均匀后加入适量的开水，盖上锅盖中火烧两分钟！
4.两分钟后打开锅盖，加入适量的盐和一勺水淀粉，用锅铲迅速翻炒均匀收汁就可以了！ 最后将炒好的菜香菇盛盘，再均匀地撒上一些葱花点缀增香就可以开吃啦~ 3.素炒香菇 【所需材料】：新鲜香菇，小葱，小米辣，生姜，蚝油，油盐糖
1.新鲜香菇洗净切片，葱白和小米辣切段，姜切丝 2.热锅放油，下入香菇炒至软身 3.加入姜丝炒香，再加入一勺蚝油炒匀 4.加入葱段和小米辣炒出香味，淋入少许芝麻油拌匀就可以出锅啦~ 4.香菇炒鸡脯肉 【所需材料】：鸡胸肉，干香菇，大葱，红椒，姜，料酒，酱油，五香粉，白糖，食盐 1.干香菇用水浸泡1小时左右 2.泡好后捞去香菇头部的硬梗，对半切开 3.鸡肉洗净切薄片，加盐，植物油，酱油，白糖，料酒抓匀腌制十五分钟 4.锅中加水烧开，倒入香菇焯烫约2分钟左右，捞出沥水 5.把香菇和大葱都切成条状 6.姜切丝，红椒切块 7.锅中加油烧热，放姜片爆香 8.倒入腌好的鸡脯肉滑炒至变色盛出 9.另起油锅，放入香菇和葱略炒 10.再加入鸡脯肉及所有调料炒匀，最后加红椒炒匀即可~~ 5.香菇烧鸡翅 【所需食材】：鸡腿两个、香菇、青豆、胡萝卜、葱姜蒜末、冰糖、老抽、生抽、料酒、十三香、鸡精、盐
1.准备配料，鸡腿剁成块，香菇切片，葱姜蒜切末，青豆和胡萝卜焯水备用
2.锅中加入适量油，油温五成热的时候，加入冰糖小火融化，然后将冰糖颜色熬至枣红色，倒入鸡肉块快速翻炒均匀，使鸡翅裹上糖浆
3.然后加入葱姜蒜，十三香，料酒，老抽翻炒片刻
4.锅内加入足量的热水，大火烧开后转中小火炖20分钟 5.这个时候可以开始做香菇了，将锅洗净后加入足量的食用油，烧至五成熟时将香菇放入锅中炸至表皮酥脆后捞出控油备用
6.锅中留少许底油，然后下入切好的香菇和青豆以及胡萝卜，翻炒均匀后再加入老抽，生抽，少许盐，鸡精调味，再将炸香的香菇倒进来，翻炒均匀后即可出锅装盘！ 一道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！