红烧鸡腿怎么烧才好吃？
我平时在家做的话，做法如下： 1.准备材料，鸡腿洗净斩小块；大蒜剥开成大蒜粒、干辣椒剪段; 2.热锅放油，爆香蒜粒和干椒段，放入鸡块翻炒至表面微焦盛出备用； 3.另起油锅，倒入适量油烧热； 4.加入冰糖，小火熬化并煮至深褐色时下入鸡块； 5.翻炒均匀使糖色均匀地裹在鸡块上； 6.烹入料酒炒匀；加入适量的酱油和盐，再倒入热水没过鸡块；大火煮开后转小火盖上锅盖炖煮约二十分钟；最后转大火收浓汤汁即可。 用冰糖熬成的糖色红润透亮，和老抽那样红褐的颜色不同，看上去很有食欲。而且用这样的糖色做菜不会造成油脂过度摄入。
另外，红烧菜一般口味都比较厚重，所以不建议一次烧太多，可以每次多炒一点，分装在保鲜袋里冷冻保存，吃的时候拿出来不用解冻直接加热就可以了，非常方便~ 推荐搭配米饭食用哦！
先放生抽，老抽，醋，糖，再放八角桂皮香叶，大火烧开小火炖一个小时左右（我是高压锅） 然后开盖收汁儿到合适的程度就差不多啦~最后撒葱花！ 啊哈哈哈我的做法太不靠谱了→_→不过真的很好吃～希望对题主有帮助
1.把鸡爪和鸡脖洗干净之后用热水焯一下
2然后把它们放到电饭煲里，加入调料（我用的生抽、老抽、盐、白糖、老白酒、醋和辣椒）拌匀。 我这里还加入了两个鸡蛋，因为家里的小宝宝特别喜欢鸡蛋的味道所以每次做这个我都是往里面打两个鸡蛋哒～
3盖上盖子按下煮饭键开始煮
4等饭好了就可以啦~ 用筷子戳一个洞看看熟没熟透哟〜
5盛出来放在盘子里面摆盘装饰一下吧…
6准备一碟花生酱和一碟辣椒油来蘸着吃吧嘻嘻嘻＿｡◕‿◕｡＿
