西洋菜凉拌怎么好吃？
夏天就是吃凉拌菜的季节呀！ 一盘清凉爽口的凉拌菜下肚，浑身上下都是透心凉！ 作为广东人，夏天少不了的凉拌菜就是西洋菜了~ 凉拌西洋菜看起来食材普通，实则制作讲究。不仅需要挑对食材，还要掌握好火候和拌制的时机，才能做出最完美的效果哦～～ 下面就分享一下这道凉拌西洋菜的详细做法吧。
【所需材料】 西洋菜1把、食盐适量、蒜2瓣、生抽+老抽各1汤匙、香油半汤匙、白糖少许、辣椒油半汤匙——【具体做法】——
步骤01|准备一把新鲜的西洋菜，摘除老梗后清洗干净。（如果买的西洋菜比较新鲜的话，可以不用浸泡）
步骤02|锅中加入适量清水，下入西洋菜焯一下水。（水量要没过西洋菜，这样可以更好的炒制）
步骤03|加入食盐调味后再继续煮2分钟，把西洋菜煮熟煮透。
步骤04|把熟透的西洋菜从锅内捞出，晾凉后放入碗中。
步骤05|蒜末、葱花等佐料放在碗中，再依次倒入生抽、老抽、白糖、辣椒油搅拌均匀。（最后把调好的酱汁淋在西洋菜上即可）
这样一道清爽开胃的凉拌西洋菜就做好啦～ 喜欢这味道的朋友一定要试试哦，保证让你吃了就赞不停口～～