怎么腌疙瘩菜好吃？
这个我可有经验了，小时候妈妈经常腌，用一个大缸，里面全是洗好的，切好的疙瘩菜，上面铺上咸菜帮子（就是萝卜缨）然后用石头压好，上面盖上盖子 ，几天后就可以吃了！ 拿出来洗净，控干水分，烧油放葱花爆香，倒入疙瘩菜爆炒，熟了后撒上一把面粉或者玉米面粉，翻拌均匀，香喷喷的！可以配米饭也可以就着粥吃，味道可好了！
但是要注意的是，因为已经腌过了所以炒的时候千万不要放盐！！！ 因为我家是在海边，所以经常会做咸水虾、咸水蟹，方法也是一样的，只是咸水虾多放点姜葱去腥比较好。
其实最好的方式是，你买来新鲜的芥菜，清洗干净晾干，然后拌入白糖和适量食用油，装入密封容器里，盖紧盖子，放在阴凉处，两天后就做好了。 想吃的时候拿出来洗干净就可以了！ 用这个方法做的咸菜我不加任何调料也超级好吃的！