牛肉炒蒜苔怎么做好吃？
食材 1. 主料：牛扒、蒜薹；辅料：红椒，葱头，姜丝，料酒，酱油，味精，盐，淀粉，花生油各适量。 2. 将牛排斩成小块，洗净沥水后用精盐、料酒、酱油拌匀，用淀粉调糊均匀，腌约半小时；蒜薹切段，红椒去籽切丝备用；将葱段、姜丝放入器皿内加入少许花生油制成葱姜油待用。 3. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时放入排入炒散，烹入料酒，炒匀后捞出待用。 4. 炒锅内留少许底油烧热，下入葱蒜末、辣椒丝煸炒出香味，投入蒜台、牛柳及调料，翻炒均匀即成。
制作步骤：
1.准备材料（这是超市买的牛扒）
2.把蒜剥好并切成段
3.将切好的牛扒腌制一下，放点生粉和一点料酒
4.热锅冷油，放入准备好的葱头和姜片爆香
5.爆香后将准备好的牛扒倒进锅中翻炒
6.将牛扒炒至八成熟的时候加入适量的老抽上色然后盛出备用
7.锅中留有适量的底油，然后将蒜放入锅中进行爆香
8.将蒜爆香之后就将之前已经炒好的牛扒倒回锅中一起翻炒
9.然后在锅中撒入少量的盐调味
10.再往锅中倒入一点点鸡汁提鲜
11.最后将蒜薹也倒进锅中一起翻炒至熟即可出锅装盘了