前肘好吃还是后肘好吃？
这个嘛！还得看做得好不好，一般来说 前肘（上肘）的肉相对细腻些，肥肉也较多；后肘（下肘）的肉稍粗糙一点，但也很有嚼劲，个人感觉后肘比前肘香一些。
1、前肘（上肘） 从外面来看，上肘肉比较嫩且肥瘦相间，吃起来不会很腻口。 上肘还可以用来炖汤，如藕炖猪肘子，对肠胃不好的人非常有好处。
2、后肘（下肘） 下肘的外皮看着比较粗糙，颜色也比较深，不过肉质看起来却很细嫩。 其实下肘的瘦肉部分比上肘多，且骨头比较小，炖起来会比较容易软烂。 后肘可以用来烤、焖、酱、卤等做法，比如东北的特色菜“烤肘子”就是很好的代表。 用后肘做出来的菜品口味都比较重，因为皮肤表面褶皱比较多，很容易入味。