香锅调料怎么做好吃？
我做的麻辣香锅一般分两种，一种是辣的，一个是微辣（不辣的我也不会做啊） 先说【香辣】的： 主要的材料就是各种菜和鸡蛋（因为要炸熟） 我一般用的大白菜、土豆、花菜（西兰花）、木耳（银耳）、豆腐泡、年糕片(或者宽粉)、藕，最后打两个鸡蛋进去。
做法：这些蔬菜都切成大小适中的块儿，木耳提前半小时泡发后也撕成小块儿，所有食材清洗干净。然后把它们全部倒进锅里煮到熟透，我喜欢软一点的口感所以会多煮一会儿，喜欢吃硬的就可以早一点盛出来。接下来炒料：热锅中放油，放两勺郫县豆瓣和剁碎的辣椒（我个人喜欢小米椒，更辣一些），小火炒出香味儿，这时可以尝一下味道，淡了就加点生抽和老抽，然后加入一勺糖、半勺花椒粉（不喜欢也可以不放，我不爱吃这个味儿的），继续小火煮5分钟左右关火让调料入味。
然后重新开火，把所有食材倒进锅里翻炒，使酱料均匀地裹住所有的食材，就可以出锅啦！
【微辣】的我会放一点火锅底料、葱蒜和豆瓣酱一起炒，味道也是很好的~ 用这个方法做了几次，每次都很受欢迎，大家吃完总是感叹味道很好、做法简单之类~