砂锅煲怎么做好吃？
2021年更新一波最新菜品！ 砂锅菜可以说是南方人的最爱了，用砂锅煲出来的菜品，那真的是集“色、香、味”三绝于一身。 用砂锅烹制的菜肴，风味特点极其鲜明，并且还具有保温功能，能够最大限度地保存食材中的营养。
在南方的餐厅里，无论是高档的酒店还是亲民的麻辣烫，基本上都会有一个砂锅菜系，可见砂锅菜在南方饮食文化中占据了重要的位置。 今天分享4道用砂锅做出来的美味佳肴，有道菜甚至是不用烧菜的，蒸一蒸就能吃。
做法非常简单，小白也能轻松上手~ 喜欢的记得点赞收藏起来哦～
【虾米炒芥菜】 原材料：芥菜、虾米 调料：蒜瓣、姜丝、干辣椒、花椒、食盐、白糖 1.准备材料 2.将芥菜切成段，干虾米用清水浸泡20分钟 （我用的鲜虾米，所以需要提前浸泡）
3.热锅热油，放入蒜瓣和姜丝爆香后倒入干辣椒与花椒，小火煸炒出香味 4.倒入虾米翻炒一会后加入芥菜，大火爆炒片刻 5.调入少许食盐和白糖提香，翻炒均匀即可出锅
【粉蒸排骨】 原材料：猪肋排、米粉 调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、八角、桂皮、花椒、白糖 1.准备好原材料 2.排骨用清水浸泡出血水，冲洗干净后控干水分备用 3.锅中倒入适量料酒，冷水没过排骨，开火煮开后撇去浮沫，装入盘中 4.把适量的豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖和白酒倒入碗里调成酱汁 5.把调好的酱汁均匀地刷在排骨上，腌制一个小时以上入味 6.铺上八角、桂皮、花椒，入锅蒸一个半小时左右 7.蒸好后取出盘子，撒葱花点缀即可食用 【胡萝卜藕丁排骨汤】 原材料：藕、新鲜排骨、胡萝卜 辅料：生姜 调味：盐 1.准备好所有的原材料 2.骨头清洗干净，放入冷水中，点火煮开后再煮三五分钟捞出洗净； 藕去皮洗净切小块；胡萝卜切块；姜切片 3.砂锅放清水，下排骨、藕块、胡萝卜块和姜片，炖三个小时 4.起锅前加盐调味，撒葱花装饰一下