我做过一次辣炒海带丝，一次凉拌海带，感觉都不错。但做汤就没试过。 首先说辣炒海带丝和凉拌海带的做法吧： 用清水将干海带泡发，发好后切成段或丝，放入锅中加入葱姜八角辣椒等佐料，再倒上醋、酱油、料酒，小火煮大约20分钟左右(一定要保持沸腾的状态)，等到海带入味儿就可以盛盘了。（如果喜欢软点儿的海带就多煮会儿） 这里注意：很多人可能不知道怎样判断海带是否煮熟煮透，方法其实也很简单，用手轻轻一掐就断了就是熟了，如果还比较硬，说明还没熟，要多煮一会儿。
做好的海带凉着再吃更入味儿哦~ 接下来讲讲怎么做汤 海带排骨汤： 把泡好的海带切成块状或者丝，锅中放适量的水，倒入海带和切好的排骨，大火烧开，然后转小火慢慢炖，等到排骨熟透，加入盐味精调味儿即可。
海带虾仁汤： 同样先把虾清洗干净，去皮去虾线，留下虾仁；再把海带上锅煮一下，然后把虾和姜一起放进去，加入适量盐和鸡精，等到虾熟透，就可以喝啦！
苗家玮优质答主1、准备材料 主料：带结20克（干），瘦肉750克（肥瘦相连的猪肉） 辅料：姜3~4片，葱适量，生粉适量 调料：盐少量，胡椒粉少量，糖少量，酱油少量，料酒两勺，白醋一勺，植物油一勺。
2、做法（重点提示！！一定要先放醋再放生抽和老抽，否则会发黑）。 ①将带结清洗干净后浸水约半小时左右；
②把瘦肉洗净用流动的冷水浸泡出血水后用清水冲洗干净待用；
③把所有需要的食材放入锅中加足量清水大火煮开。注意：这里我放了三片生姜去腥。没有的话不放也可以。因为加了这么多配料味道已经很足了没必要再加八角之类的了。
④盖上盖子小火煮一小时后加入食盐调味道然后转中火继续煮半个小时关火让汤汁自然冷却。（这个步骤是为了让肉更入味。）
⑤最后把锅里的汤汁和肉一起倒进高压锅里煲一个钟头即可食用啦～ 海带是凉性的哦所以夏天喝一碗清热降火又美味的海带粥是个不错的选择呢～如果嫌麻烦的话可以买即食的呢种，但是个人还是建议自己买新鲜食材自己做出来更健康更有风味呢～
