什么年糕好吃？
小时候很喜欢吃一种年糕，叫“菜糕”或称“菜头糕”（闽南语），是用萝卜做的，用大锅蒸出来的，很香软，可以切块打汤也可以切丝炒虾干肉丝，现在好像很少看到了…… 还有一种叫“芋粿”的年糕，是芋头加米粉和成的面团压成圆形蒸熟然后油炸而成，很好吃，在福建的小县城还看到有卖。据说台湾也很流行这种芋粿，但是形状不同，是圆的而不是扁平的，我小时候吃的都是像锅盖那么大的一块炸好的半成品芋粿，买一个去街上让卖芋粿的小摊贩帮忙切成片，然后用筷子蘸一点白砂糖，一片一片吃……
以前过年的时候还会做一种米粿，是用糯米和水和好之后放在模具里压实再切出来晾干，然后再油炸一下更好吃，不过我觉得比较麻烦而且不好吃也不常见了 现在最普遍的还是米糕，也叫水糕、粉圆子之类，一般是切成两半之后切片，上面撒上白糖吃，或者切一小块放碗里加糖再加开水泡着吃也很好吃~~ 还有一种年糕是用地瓜做的，一般是用磨浆的方法做成粉状之后再压成片蒸熟，然后在表面刷上一层红塘，看起来就像红色的花生饼一样；还有一种是红薯切小块蒸熟之后捣烂再加糯米粉做成团子样子蒸熟晾凉之后切片再刷上红塘，吃起来有点像红薯饼的味道——这两种都很便宜，我在广东吃过当地产的，味道也还不错啦~ 还有就是“麻薯”了，其实就是用糯米粉加入木薯粉调匀蒸熟之后再整成小团冷冻，想吃的时候可以拿出来稍微解冻然后沾上豆沙或者奶油吃，有点Q也有点糯，很受欢迎呢！ 在四川还有用豌豆做成的年糕。做法是把新鲜豌豆煮熟捞出沥干水分后捣烂再加入米粉成团然后蒸熟，最后就是一颗颗圆溜溜的豆泥丸子了，可以做豆泥丸子汤哦~~~
以上……其实年糕的做法很多，各地的做法都略有差异，只要把原料加工好，然后按照你喜欢的口味来做就可以了^^~