小炒牛肉怎么炒着好吃？
食材准备： 牛肉500g、青椒2个、红尖椒3个、芹菜适量、香菜适量、姜1小块、蒜4瓣、生抽2勺、淀粉1.5勺、料酒1勺、食用油少许、胡椒粉半勺、白糖少许、剁辣椒适量 步骤： 1. 将牛肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片；加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制半小时以上（时间充裕的话可以放在冰箱腌过夜） 2. 热锅热油，放入腌好的牛肉滑炒至变色盛出备用 3. 另起锅烧油，放入蒜末、姜末爆香，再加入红辣椒、剁辣椒翻炒出红油 4. 放入青椒和芹菜翻炒至断生，接着倒入之前炒好的牛肉，大火快速翻炒均匀，最后撒上葱花、香菜即可出锅