什么拌米粉好吃？
首先肯定要选对米粉，我吃过很多品牌的米粉，觉得还是 长沙米粉最好吃！ 真的就是一入米粉深似海，从此其他粉是路人，作为湖南人，对米粉这份食物简直是狂热。早上起来一碗酸辣粉的滋味，才能唤醒沉睡的身体。
晚上下班路上来一份炸酱粉的满足感，才不辜负白天的辛苦。而宵夜摊上那碗码得整整齐齐的炒粉干，让一天的经历在味蕾中回味。 一人食的话可以买点粉自己加酱料拌着吃，比较清淡营养，适合学生党、上班族等人群。
【1】用料：二合一调料包200g（粉包+料包）、葱花适量、热油500g 【2】做法步骤 第一步：烧开水，把米粉放进碗里浸泡3分钟，然后沥干水备用。 第二步：往里面加入两包调料、葱花和少许食用油，用筷子搅拌均匀。油可以多放一点，这道菜主要靠油炸出香味，所以油少了会不香。
第三步：锅内多放一点油，烧至七成热时，把搅拌好的米粉倒进去，不停地翻动防止焦糊，一直炸至米粉变成金黄色且酥脆，就可以捞出来滤油装了。
小Tips： *想要更加酥脆，可以把米粉下锅前再醒发半小时； *油一定要够烫，这样炸出来的米粉才会蓬松酥脆； *米粉不要炸得太久了，否则会过脆不好吃。 如果不喜欢吃太油腻的食物，可以直接买配套的小碟子，量很足，搭配着蔬菜一起吃也非常棒~